Hoy, en Spanol For You vamos a conocer uno de los platos típicos en Andalucía, concretamente en Córdoba. El Salmorejo cordobés. Con esta receta española vamos a aprender distintos alimentos en español.

Con la llegada del calor, y con esta, la temporada del tomate, se comienza a hacer esta deliciosa salsa espesa o crema anaranjada hecha de:

            – Tomate

            – Pan

            – Ajo

            – Aceite de oliva virgen extra

            – Sal

            – Huevo duro (complemento)

            – Taquitos de jamón (complemento)

Además de conocer la receta del Salmorejo cordobés, en Spanol For You, te enseñamos algunos trucos a tener en cuenta a la hora de realizarlo y que salga exquisito:

1. Selecciona tomates tipo pera y que estén maduros, para conseguir un incremento de sabor. 

2. Te recomiendo que utilices pan de telera, como el que aparece en la imagen. Si es del día anterior y está poniéndose duro, mejor.

3. Por su puesto, no olvides que el aceite que debes utilizar es Aceite de oliva virgen extra. Notarás la diferencia.

4. Por estética, pero sobre todo por sabor, te aconsejo que lo complementes con jamón cortado a taquitos y huevo duro recién cocido.

5. Disfruta de este plato mojando salsas con un buen pan o tortilla de patatas.

Acabamos de ver los ingredientes de esta receta española, pero no las proporciones de cada uno. Aprovecho y te enseño un salmorejo perfecto realizado tras una encuesta por la Universidad de Córdoba, con esta guía no fallarás nunca y podrás impresionar a cualquiera. Clica en el link y disfruta de esta delicatessen.

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SALMOREJO IS COMING!

Today, in Spanol For You one of the typical Andalusian dish, specifically in Córdoba. Cordobesian Salmorejo. With this Spanish recipe, we are going to learn different food in Spanish.

With the arrival of the heat, it brings tomato season. In Spain, we start making this orange thick sauce or cream made of:

            – Tomate: tomato 

            – Pan: bread

            – Ajo: garlic

            – Aceite de oliva virgen extra: Extra virgin olive oil

            – Sal: salt

            – Huevo duro (complemento): boiled egg (topping)

            – Taquitos de jamón (complemento): diced ham (topping)

As well as Salmorejo’s recipe, in Spanol For You we will show you some tricks in order to make it scrumptious:

1. Select mature plum tomatoes so as to achieve an increment of flavour.

2. I recommend you to use telera bread like the one in the picture. It’s better if it’s from the day before and it’s hard.

3. Do not forget that you should use extra virgin olive oil. You’ll notice the difference.

4. Due to the aesthetic, but above all, for the taste. I advise you to add diced ham and freshly boiled egg as toppings.

5. Enjoy this dish with a good bread or Spanish omelette.

We have already seen the ingredients of this Spanish recipe, but we didn’t see the proportions of each one. I will take advantage of the University of Córdoba’s survey about the perfect Salmorejo. With this guidance, you’ll never have a mistake and you’ll impressed everyone. Click on the link and enjoy this delicatessen.

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